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Concept
Viticulture en Croatie
Résumé
thumb|Dans le sud de l'Istrie, vignoble de Malvasia sur terra rossa
La viticulture en Croatie place ce pays au mondial des pays producteurs de vin. Actuellement, il y a plus de 300 régions viticoles classées pour assurer la qualité et l'origine. La majorité des vins croates sont blancs, avec quelques vins rouges et un faible pourcentage de vins rosés.
thumb|left|Domaine viticole de Taborgrad, sur la colline de Sin
La viticulture remonte à l'âge du Bronze : des découvertes récentes le démontrent, les Illyriens cultivaient déjà la vigne.
Lors de la colonisation par la Grèce antique, voilà 2500 ans, la fondation des premiers comptoirs grecs développe la production de vin sur les îles de Vis, Hvar, Korčula, au sud de la Dalmatie.
Avec l'arrivée des Romains, la vigne prend une nouvelle extension dans toute la Dalmatie.
Au moins un sarcophage de Solana témoigne de l'intérêt que portait son occupant au vignoble.
À la fin du Moyen Âge, les villes libres prennent des dispositions statutaires pour protéger leurs vignobles.
Lors de l'appartenance de la Croatie à l'Empire austro-hongrois, au cours du , la production de vin est rendue plus difficile par une privilégiant l'importation italienne.
Depuis les années 1990, de nouvelles règles pour le développement de la viticulture ont été mises en place.
Les propriétés viticoles sont majoritairement familiales.
De nombreux cépages traditionnels anciens survivent encore en Croatie, parfaitement adaptés à leur terroir viticole.
Les méthodes de vinification modernes se multiplient dans les caves, et les règlements de l'Union européenne ont été adoptés, permettant de garantir la qualité et le style de vin de terroir.
Vranac N.jpg|Vranac
Grožđe muškat, srpanjski bijeli.JPG|Muscat jaune
Hautain à Dubrovnik Croatie.jpg|[[Hautain]] à [[Dubrovnik]]
Grožđe kardinal.JPG|Kardinal
Plavac mali N.jpg|Plavac mali
Plavac-wine.jpg|Vin et gastronomie
Vin de Croatie.jpg|Vin de Croatie
Prošek (4834167481).jpg|Prošek
Predikatno vino Pinot bijeli (Croatia).JPG|Vin de pinot noir
Truffes, pâtes et vin de Vrhunsko à Istria Croatie.
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