Association pour le maintien d'une agriculture paysanneUne association pour le maintien de l'agriculture paysanne (AMAP) est un partenariat entre un groupe de consommateurs et un agriculteur, généralement une ferme. Pour le paysan, c’est une alternative économique qui lui permet de maintenir son activité grâce à l’engagement financier à l’avance. Pour le consommateur c’est la possibilité d’avoir des produits frais, locaux, sains, cultivés dans une agriculture à taille humaine sans impact négatif sur l’environnement Un contrat d'engagement définit les principes de fonctionnement pratique et éthique.
Consensus de CopenhagueLe consensus de Copenhague est un projet lancé en 2004 qui cherche à établir les priorités pour faire avancer le bien-être de l'humanité en s'appuyant sur la théorie de l'économie du bien-être. L'Institut pour l'évaluation de l'environnement (Institut for Miljøvurdering), institut privé créé en juin 2002, est une initiative de Bjørn Lomborg, auteur de L'Écologiste sceptique. Sous la direction de Lomborg, qui en est le directeur de 2002 à 2004, l'institut publie des rapports qui font polémique dès sa création.
Soupe populairethumb|Une soupe populaire à Montréal, en 1931. Une soupe populaire est un lieu où de la soupe, ou plus généralement un repas, est servi gratuitement aux personnes démunies. Les premières soupes gratuites sont distribuées à la fin du dans les pays industrialisés. On emploie parfois l'expression « fourneau économique ». Benjamin Thompson (lord Rumford) est un officier anglais embauché par le prince-électeur de Bavière comme aide de camp pour mener des réformes du système social dans cet État du Saint-Empire romain germanique.
Jardin communautairevignette|Le jardin partagé de la rue des Thermopyles dans le de Paris. Le jardin communautaire, partagé, associatif ou encore collectif, est un jardin rural ou urbain géré en commun par un groupe d’habitants. La dénomination de jardin partagé est celle choisie par l'État français depuis 2014 (bien que les autres appellations lui soient antérieures et restent largement utilisées dans le monde francophone) : Les jardins communautaires ont une longue histoire.
List of food labeling regulationsThe packaging and labeling of food is subject to regulation in most regions/jurisdictions, both to prevent false advertising and to promote food safety.
Désert alimentaireUn désert alimentaire est une région géographique dont les habitants n'ont pas accès à certains produits alimentaires réputés sains à des prix abordables. On peut en rencontrer dans des zones rurales isolées ou au contraire en pleine ville, par exemple dans des quartiers défavorisés où la distribution ne propose que des produits industriels et peu ou pas de produits frais. Cette définition est apparue au courant des années 1990.
