Concept
Une association pour le maintien de l'agriculture paysanne (AMAP) est un partenariat entre un groupe de consommateurs et un agriculteur, généralement une ferme. Pour le paysan, c’est une alternative économique qui lui permet de maintenir son activité grâce à l’engagement financier à l’avance. Pour le consommateur c’est la possibilité d’avoir des produits frais, locaux, sains, cultivés dans une agriculture à taille humaine sans impact négatif sur l’environnement Un contrat d'engagement définit les principes de fonctionnement pratique et éthique. Le producteur s’engage à partager équitablement sa production. L’AMAP existe pour tous les types de productions agricoles. Ex. : dans une AMAP maraîchère, le consommateur reçoit une fois par semaine un panier de légumes en contrepartie de son engagement solidaire. Ce type d'organisation est présent dans de nombreux pays sous des formes plus ou moins proches. On peut citer : Agriculture contractuelle de proximité (ACP) en Suisse ; Agriculture soutenue par la communauté (ASC) au Québec ; Groupes d'achats solidaires de l'agriculture paysanne (GASAP) en Belgique ; Community-supported agriculture (CSA) pour les pays anglophones ; Teikeis au Japon ; Reciproco au Portugal ; Pergola-associatie aux Pays-Bas ; Solidarische Landwirtschaft en Allemagne ; Asociatia pentru Sustinerea Agriculturii Taranesti (ASAT) en Roumanie ; (GAS) en Italie ; Agricultura sostenida por la comunidad en Espagne ; Solidaresch Landwirtschaft au Luxembourg. Il existe un réseau international des Associations locales alimentaires nommé Urgenci (Urbain-Rural : Générer des Échanges Nouveaux entre Citoyens). En Île-de-France, la première AMAP est créée à Pantin pour un nombre qui atteint 300 en l'an 2014. La Loire Atlantique est le département qui compte le plus de producteurs en AMAP. En 2003, Daniel Vuillon signe le dépôt du nom AMAP à l'INPI, pour Alliance Provence, structure régionale de coordination et de développement des AMAP en Provence.
