Concept

Sfax

Résumé

Sfax (صفاقس ), deuxième ville et centre économique de Tunisie, est une ville portuaire de l'est du pays située à environ de Tunis. Riche de ses industries et de son port, la ville joue un rôle économique de premier plan avec l'exportation de l'huile d'olive et du poisson frais ou congelé. Sfax est une cité d'affaires et compte certains sites à vocation touristique, tels que la médina, Thyna et ses salines, malgré la longue présence des usines de traitement du phosphate. Sfax compte en 2019 — pour une agglomération, le Grand Sfax, d'environ — et se présente comme une agglomération très étendue (sur , soit autant que l'agglomération du Grand Tunis, qui compte près de deux fois plus d'habitants), plate et comprise dans un tissu urbain structuré par des axes de communication en toile d'araignée. Elle est bordée à l'est par la mer Méditerranée et l'amorce du golfe de Gabès. Parfois, c'est à un produit agricole, une cucurbitacée, que l'on attribue l'origine du nom de Sfax. Ce dernier viendrait en effet de fakous qui signifie « concombre » en tunisien. Toutefois, Élisée Reclus explique dans sa Nouvelle géographie universelle l'origine de cette fausse interprétation : Un des légumes que l'on cultive le plus dans les jardins de Sfakès est le concombre ou fakous, mot d'où l'on a voulu dériver le nom de la ville : d'après Shaw [Thomas Shaw qui fit un voyage dans la régence de Tunis en 1732], Sfakès serait la cité des concombres. Toutefois, dans son livre Fastes chronologiques de la ville de Sfaks, Antoine du Paty de Clam mentionne que Sfaks peut se décomposer en s fa ekez, signifiant en berbère « celui qui étend la surveillance » et dont la traduction grecque équivaut à Taphrouria (poste de surveillance) transcrite en Taphrura par des historiens tels que Ptolémée. D'autres historiens supposent que la dénomination de Sfax vient du nom du gouverneur de la ville, Sfâ. Selon la théorie, ce dernier est allé voir le sultan de Mahrès afin de solliciter son aide pour bâtir les remparts et protéger la ville des invasions, en lui exposant le plan sur une peau de bœuf séchant au soleil.

Source officielle

https://fr.wikipedia.org/wiki/Sfax

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