Concept
Oméga-3
Concepts associés (34)
Eicosatetraenoic acid
Eicosatetraenoic acid (ETA) designates any straight chain 20:4 fatty acid. Eicosatetraenoic acid belongs to the family of eicosanoids, molecules synthesized from oxidized polyunsaturated fatty acids (PUFAs) to mediate cell-cell communication. The eicosanoids, working in tandem, contribute to a lipid signaling complex widely responsible for inducing an inflammatory immune response. Common signs of inflammation are both internal and external, with effects like visible redness, pain in the surrounding area, swelling, and the sensation of heat—many of these an effect of varying eicosanoid species.
Biomarqueur
Un biomarqueur est une caractéristique biologique mesurable liée à un processus normal ou non. Dans le domaine de l'écologie, un biomarqueur est un changement observable ou mesurable au plan moléculaire (génétique, biochimique), cellulaire ou physiologique dans les tissus ou les fluides d’un organisme ou sur l’organisme entier qui révèle l'exposition présente ou passée d'un organisme vivant à une substance chimique ou à un autre facteur de stress.
Viande rouge
La viande rouge est en général une viande préparée en abattoir puis en boucherie et dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaires est supérieure à celle de la viande blanche, tout en étant inférieure à celle de la viande noire (gibiers tels que cerf, chevreuil, sanglier, caille). Cette différence de couleur réside notamment dans la teneur en fer, qui est plus élevée dans les viandes de couleur rouge, et non pas dans la composition en protéines ou en acides aminés des protéines.
Commercial fish feed
Manufactured feeds are an important part of modern commercial aquaculture, providing the balanced nutrition needed by farmed fish. The feeds, in the form of granules or pellets, provide the nutrition in a stable and concentrated form, enabling the fish to feed efficiently and grow to their full potential. Many of the fish farmed more intensively around the world today are carnivorous, for example Atlantic salmon, trout, sea bass, and turbot.