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Concept
Viticulture en Suède
Résumé
La viticulture en Suède est marginale dans l'économie du pays ; elle couvrait une douzaine d'hectares et produisait, en 2006, litres de vin, dont litres en rouge et de litres en blanc. D'une culture expérimentale, la vigne, classée en zone viticole A par l'Union européenne, est passée dans des domaines commerciaux en particulier dans le Gotland et l'Öland. La plus grande concentration de vignobles se trouve en Scanie.
Ce fut en 1050 que commença l'évangélisation de la Suède, avec Anschaire, missionnaire venu de Hambourg. Cette christianisation imposa la présence de petits vignobles monastiques, même si le climat suédois ne favorisait pas la culture viticole.
Au cours du Moyen Âge, et grâce à la découverte de l'alambic, ce pays céréalier put distiller massivement ses grains et produire de l'alcool. Ce qui n'empêcha point que s'installât une tradition du vin chaud. Le roi de Suède Gustav Vasa, grand amateur se le faisait préparer avec un vin du Rhin, du sucre, du miel et des épices.
À partir de 1600, cette boisson aristocratique devint populaire et prit le nom de Glögg (vin chauffé). Le roi Adolf Fredrik tenta de mettre un frein à sa consommation. Mais en 1766, il autorisa chaque foyer à produire son propre alcool. Cette mesure fit qu'au début du , la consommation d'alcool pur par an et par personne atteignit 45 litres.
thumb|Emil Norlander, compositeur de chansons, journaliste, écrivain et éditeur de revues, achetant son vin chaud, Noël 1916
thumb|left|Ivan Bratt, photographié en 1915
left|thumb|Systembolaget à Växjö, en 1916
Au cours du , il y eut plusieurs tentatives gouvernementales pour essayer d'interdire la production d'alcool domestique. Ce fut à cette époque que l'on vit se créer les ligues anti-alcooliques, en réaction à la consommation d’alcool excessive. Ce mouvement, fort de militants, exigea une prohibition totale.
docteur en médecine et conseiller municipal de Stockholm, élabora un compromis en plaçant la vente d'alcool sous le contrôle de l’État. Le système Bratt prévoyait également un rationnement à terme.
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