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Concept
Quota laitier au Canada
Résumé
thumb|right|Une ferme laitière au Québec.
Les quotas laitiers au Canada existent depuis 1970 et sont inscrits dans la loi fédérale de la gestion de l'offre impliquant que les producteurs de lait doivent posséder un permis (quota) pour possèder une vache laitière et pour chaque litre de lait produit qu'ils doivent obligatoirement vendre directement aux organismes provinciaux désignés dans le cadre de cette loi, au prix fixé.
La vente de lait chez le producteur (à la ferme) est donc interdite au Canada.
La gestion de l'offre a pour objectif de réguler la production, l'approvisionnement, et le prix du lait au Canada.
Elle repose sur trois piliers essentiels :
le contrôle sur les importations de produits et de plusieurs sous-produits ;
une politique des prix administrée selon les coûts de production ;
la gestion de la production, via des quotas.
Les fermes sous la gestion de l’offre représentent environ 13 % de toutes les fermes canadiennes. Elle concerne les secteurs agricoles suivants :
Production laitière ;
Œufs de consommation et à couver ;
Poulets de chair ;
Dindes.
Le quotas laitiers au Canada existent depuis 1970.
Les associations qui les représentent au Canada, dont la Coop fédérée au Québec, ont graduellement fait des accords avec les laiteries pour réguler le marché. Ils ont également fait des pressions sur les gouvernements provinciaux et fédéral pour obtenir un système de quotas pour ajuster la production à la demande en échange d'un prix stable.
Des plans de mise en marché ont été graduellement mis sur pied dans les différentes provinces mais ces dernières ne pouvaient pas réglementer le commerce inter-provincial. En 1966, la Commission canadienne du lait fut créée. Les producteurs ont finalement obtenu des quotas nationaux au début des années 1970 pour le lait.
Ces quotas sont accompagnés d'un prix rémunérateur pour le producteur. Plus généralement, les quotas laitiers font partie des productions agricoles canadiennes soumises au système de gestion de l'offre.
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