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L'éducation à l'environnement, aussi appelée éducation relative à l'environnement (ERE) ou éducation au développement durable (EDD), est un domaine de recherche, de formation et d'action pédagogique pluridisciplinaire qui s'intéresse à la relation des êtres humains à l'environnement d'un point de vue écologique, social, culturel, politique, économique et esthétique. Cette discipline a pris son essor au tournant des années 1970. Elle concerne tous les âges de la vie et se déploie dans le milieu de l'éducation formelle, non formelle et informelle. Elle vise à transformer nos manières de penser et d'agir dans nos relations à notre milieu et, principalement, dans nos relations les uns avec les autres. Pour ce faire, elle investit l'ensemble du réseau notionnel de l'éducation : formation, sensibilisation, prise de conscience, mobilisation, animation, interprétation ou médiation, information, vulgarisation, communication et marketing social. L'éducation à l'environnement et au développement durable relève de plusieurs conceptions de l'environnement et de l'éducation. En effet, elle ne consiste pas simplement à intégrer au sein des programmes d'enseignement des contenus tels que le changement climatique, la pauvreté ou la consommation durable ; elle génère des méthodes d'enseignement et des cadres d'apprentissage interactifs, centrés sur l'apprenant. Elle correspond à diverses pratiques et sous-domaines distincts qui ont tous pour objectif commun le développement d'une posture responsable vis-à-vis des enjeux socio-environnementaux. Les plus anciennes mentions de l'éducation à l'environnement en Occident semblent remonter au début du : Jean-Jacques Rousseau met en relief l'importance d’une éducation basée sur la notion d’environnement dans Émile ou De l'éducation. Il évoque les trois maîtres de l'éducation que sont la nature, les hommes et les « choses ».
Jeffrey Huang, Simon Elias Bibri