John Henry « Doc » Holliday, né le 14 août 1851 à Griffin (Géorgie) et mort le 8 novembre 1887 à Glenwood Springs (Colorado) est un dentiste, joueur et un as de la gâchette américain. Il est notamment connu pour sa participation à la fusillade d'O.K. Corral en compagnie de son ami Wyatt Earp. Sa vie colorée et sa personnalité ont été décrites dans de nombreux livres et dépeintes par des acteurs célèbres dans de nombreux films et séries télévisées américaines. Il est mort de la tuberculose dans son lit, à l'hôtel Gleenwood, à l'âge de 36 ans.
John Henry Holliday naît le à Griffin (Géorgie). Ses parents sont Henry Holliday et Alice Jane Burroughs. Le premier enfant du couple, Martha Eleanora, décède le à l'âge de 6 mois. Au moment de son mariage avec Alice Jane McKay, Henry B. Holliday est pharmacien. Il devient par la suite herboriste, avocat et enfin Major confédéré. Avant son mariage, Henry avait combattu dans différentes guerres dont la guerre du Mexique, et en avait ramené un jeune orphelin nommé Francisco Hidalgo.
John est baptisé le à la première église presbytérienne de Griffin. La famille se déplace en 1857 à Valdosta en Géorgie, Henry venant d'hériter d'une terre à cet endroit. Là-bas, son père acquiert une grande popularité et devient maire, secrétaire de la Société Agricole du comté, membre de la loge maçonnique, secrétaire du Camp des Vétérans Confédérés et surintendant des élections locales. John étudie le latin, le français et le grec à l'institut de Valdosta.
Sa mère, Alice Jane, décède le de la tuberculose. Son père épouse Rachel Martin trois mois plus tard, le . Du fait de la position prestigieuse de sa famille, John doit choisir une profession socialement élevée. C'est ainsi qu'il entre en 1870 dans l'école fondée par son cousin, Robert Holliday, afin de devenir dentiste. Il écrit une thèse sur les "maladies des dents". Il réalise les deux ans d'apprentissage réglementaires chez le docteur L.F. Frank et obtient le son diplôme de chirurgie dentaire au Pennsylvania College of Dental Surgery de Philadelphie.