WapitiLe wapiti (Cervus canadensis) est une espèce de mammifères herbivores de la famille des cervidés. Il fait partie des plus grands cervidés du monde avec le sambar mais après l'élan ou orignal. Il est presque identique au cerf élaphe d'Europe dont il a longtemps été considéré comme une sous-espèce, mais en 2004, des indices du génome mitochondrial donnent fortement à penser qu'il s'agit de deux espèces distinctes. En anglais américain, il est appelé elk, mais ce mot désigne l'élan en anglais britannique, qui est appelé moose aux États-Unis et au Canada anglophone.
Cerf sikaLe cerf sika (Cervus nippon) est une espèce de mammifères artiodactyles de la famille des cervidés qui se rencontre en Asie. Il est légèrement plus petit que le daim, mesurant de à de hauteur au garrot et jusqu'à en longueur. Il pèse un peu plus de . Il possède des bois qui peuvent dépasser huit cors. Comme le daim, il possède une robe tachetée. Le cerf sika peut être facilement confondu avec le cerf axis, une espèce originaire des forêts claires d'Inde ou du Sri Lanka.
Velvet antlerVelvet antler is the whole cartilaginous antler in a precalcified growth stage of the Cervidae family including the species of deer such as elk, moose, and caribou. Velvet antler is covered in a hairy, velvet-like "skin" known as velvet and its tines are rounded, because the antler has not calcified or finished developing. Velvet antler preparations are sold in China as part of traditional Chinese medicine, and in some countries as a dietary supplement.
Cerf élapheLe cerf élaphe (Cervus elaphus) est un grand cervidé des forêts tempérées d'Europe, d'Afrique du Nord, d'Asie occidentale et d'Amérique . Son nom est un pléonasme, car « élaphe » signifie déjà « cerf » en grec. Ce cerf est l'un des représentants les plus connus de cette famille de mammifères. L'espèce comprend plusieurs sous-espèces, dont le « cerf de Bactriane », le « cerf du Turkestan », le « cerf rouge du Turkestan » ou encore le « cerf élaphe du Turkestan ». La femelle est la « biche », le petit est le faon.
