Umm al-Fahm (Arabe : أمّ الفحم, ; Hébreu : אֻם אל-פַחְם) est une ville du district d'Haïfa en Israël comptant une population de en 2022, à 99, 7% musulmans. Leurs habitants sont donc Arabes israéliens. La ville est située sur la crête de la montagne Umm al-Fahm, son point le plus élevé étant le Mont Iskander (522 mètres d’altitude), surplombant la région de Wadi Ara. Umm al-Fahm est un point d'attraction social, culturel et économique pour les habitants de cette région qui fait partie du Triangle.
Plusieurs sites archéologiques autour de la ville datent de l'Âge du fer, de l'époque hellénistique de la Rome antique et de l’époque musulmane. Selon l’historien musulman Ahmad al-Maqrîzî, le village de Umm al-Fahm (Mère du charbon en arabe) fut créé en 1265. Il était encerclé de forêts permettant la production de charbon de bois.
En 1948, il y avait 4 500 habitants, majoritairement paysans, à Umm al-Fahm et ses environs. Depuis la création de l’État d’Israël en 1948, la population a fortement augmenté. En 1960, Umm al-Fahm obtient le statut de Conseil local, ainsi le village a été gouverné par des conseils élus. En 1985, Umm al-Fahm a obtenu le statut de ville et un conseil municipal a été mis en place
Selon l'Office central israélien des statistiques, en 2001, tous les habitants de Umm al-Fahm étaient Arabes (à 99,7 % musulmans).
La ville comptait 36 800 habitants répartis en 18 700 hommes pour 18 000 femmes. 51,2 % de la population avait 19 ans ou moins. 18,2 % était âgé de 20 à 29 ans, 18,9 % entre 30 et 44 ans, 7,8 % entre 45 et 59 ans et 3,9 % avait plus de 60 ans. Le taux de croissance de la population était de 3,2 % par an.
Depuis la création de l’État d’Israël, Umm al-Fahm est passé de simple village à un centre urbain servant de plaque tournante pour les villages environnants. La majorité des salariés travaillent dans le secteur du bâtiment. Les autres sont employés de bureau ou commerçants. Cependant, quelques usines sont apparues au fil du temps.
On y cultive également le citron balady.