La ville de Gath, Gat ou Geth (en hébreu he, « presse pour le vin ») est une des cinq cités-états des Philistins établies à partir du . Elle est établie au nord-ouest du territoire philistin, à proximité de la Shephelah. Les autres cités de la pentapole sont Gaza, Ekron, Ashkelon, et Ashdod.
Gath, qui est aujourd'hui généralement identifiée au site de Tel Zafit, parait avoir été un centre régional de pouvoir important de la Shephelah avant sa conquête et sa destruction par Hazaël, roi de Damas, au , qui entraine un inexorable déclin de la cité qui le ramène au rang de simple bourgade un siècle plus tard.
Gath est mentionnée au bronze récent dans les lettres d'El Amarna sous le nom de « Gimti/Gintu », dirigée par le roi , et peut-être également par Abdi-Ashirti.
Selon la Bible, ce serait la ville du roi - ou Akish - au temps de David et Salomon, bien qu'il ne soit pas certain qu'un roi de ce nom ait existé. C'est également la ville du géant Goliath, ainsi que de et de ses 600 soldats qui aidèrent David dans son exil face à Absalom.
David, s'enfuyant devant Saül, s'échappe à Gath, et y sert le roi Achish. Pendant le règne de Salomon, Shemei y renvoie à Gath ses esclaves en fuite.
Le Deuxième livre des Rois raconte la capture de la ville de Gath par Hazael de Damas.
Le site est habité des temps préhistoriques jusqu'à l'époque moderne. Les premières évidences datent du chalcolithique (ca. ), après quoi le site est continuellement occupé jusqu'au village palestinien de Tell es-Safi, disparu pendant la guerre israélo-arabe de 1948-1949.
Tel Zafit est un large site au centre d'Israël, à mi-chemin entre Jérusalem et Ashkelon. Il se trouve au nord-ouest du territoire philistin, de leurs cinq cités-États c'est la plus avancée à l'est vers les montagnes de Juda. Elle se trouve sur un promontoire entre la pleine côtière et la Shephelah.
Remarquée par des explorateurs au et brièvement fouillée en 1899 par les archéologues F.J. Bliss et R.A.S. Macalister, elle ne fait l'objet d'une campagne de fouille conséquente qu'à partir de 1996, sous la direction du professeur .