thumb|Un réservoir de fioul en Australie.
Le fioul ou mazout est un combustible dérivé du pétrole, utilisé notamment dans les chaudières. Il est classé dans les ressources énergétiques fossiles. Il présente des rendements élevés mais, compte tenu de sa très large utilisation pour la production d'énergie thermique (pour le chauffage en chaudière) et mécanique (moteurs dits thermiques), il contribue notablement à la pollution de l'air par l'émission de particules fines cancérigènes et au réchauffement climatique par l'émission de .
Le nom masculin « fioul », surtout utilisé en France et recommandé par la délégation générale à la langue française et aux langues de France (DGLFLF), est issu de la francisation du mot anglais fuel, lequel désigne tout combustible (bois, bois énergie, charbon, etc.) ou carburant. Le mot anglais fuel provient sans doute du franco-normand fouaille (ce qui alimente le feu, ou bien, l'action de frapper/fouetter), et a peut-être une lointaine parenté indo-européenne avec le latin fagus (le hêtre, bois réputé pour ses propriétés calorifères). Le terme anglais désignant le « fioul » est fuel oil (qu'on pourrait traduire mot-à-mot par « huile combustible »).
En Belgique, au Canada francophone, dans le Nord de la France, en Suisse, dans le monde arabe (particulièrement au Maghreb) et dans certaines régions de France, le produit est connu aussi sous le nom de « mazout », mot dérivé du russe мазут. En Belgique, il se nomme aussi parfois « mazout de chauffage ». Au Canada francophone et en Suisse, le mazout domestique est également nommé « huile de chauffage » ou simplement « huile ».
En 2022, alors qu'en France le gouvernement a interdit la vente de chaudières au fuel ou au charbon neuves, un combustible baptisé est mis sur le marché. Souvent qualifié d'« énergie nouvelle » ou de « biocombustible », il s'agit de 70 % de fioul domestique auquel est additionné, à hauteur de 30 %, un agrocarburant, l'ester méthylique de colza (EMC, un type d'ester méthylique d'acide gras ou EMAG).