ÉcrevisseLe terme écrevisse est un nom vernaculaire donné à certaines espèces de crustacés décapodes d'eau douce appartenant en général à la super-famille des Astacoidea mais dispersés dans plusieurs genres. Ces différentes espèces d'animaux ressemblant à de petits homards, dont ils sont proches. Le terme français moderne dérive de l'ancien français escreveice, d'une sonorité proche de « crevette » et de « crabe », l'origine de ces termes germaniques étant l'ancien bas francique krebitja qui a aussi donné l'ancien haut allemand krebiz et l'allemand moderne Krebs pour désigner les Astacidés c'est-à-dire la famille qui regroupe les homards, écrevisses, langoustines, etc.
ExosqueletteUn exosquelette ou squelette externe, par opposition à l'endosquelette, est une caractéristique anatomique externe qui supporte et protège un animal. Beaucoup d'arthropodes (insectes, crustacés) et de mollusques, possèdent un exosquelette. La partie dorsale d'un exosquelette est communément appelée carapace. Des ingénieurs en biomécanique développent actuellement des exosquelettes d'assistance physique ou motorisés répondant à des besoins militaires, médicaux ou industriels.
Antenne (biologie)Les antennes sont des organes sensoriels présents chez les Mandibulates. Elles enregistrent les sensations du toucher et du goût. Pour cela, elles portent des sensilles nombreuses. Elles sont portées sur la tête ou le céphalothorax. Les antennes peuvent être du type uniramé ou du type biramé. Dans ce dernier cas, une des paires d'antennes peut s'appeler antennules. Les insectes et les hexapodes ne possèdent qu'une seule paire d'antennes, les crustacés peuvent en avoir 2 paires, les arachnides n'en ont pas.
Pièces buccales des arthropodesLes pièces buccales des arthropodes constituent leur appareil buccal. Pièces buccales (anatomie des insectes) Les chilopodes possèdent en plus de leurs pièces buccales, une première paire d'appendices thoraciques modifiés en crochets contenant une glande à venin, ce sont des forcipules (parfois nommés maxillipèdes), elles ne sont pas considérées comme des pièces buccales. Les crustacés possèdent de zéro à trois paires de maxillipèdes (ou pattes-mâchoires), deux paires de maxilles et une paire de mandibules.
Branchievignette|Branchies de mérou. vignette|Branchies de thon (isolées de la carcasse). vignette|Branchies externes de la larve du triton alpestre. Les branchies sont des organes respiratoires internes ou externes permettant à de nombreux animaux aquatiques, notamment les poissons, de respirer en extrayant l'oxygène de l'eau. Le mot « branchie », du genre féminin, est dérivé du grec ancien βράγχια, par l'intermédiaire du latin branchie utilisé par Columelle. vignette|gauche|Détail au microscope de branchies.
