Le Fars ou Pars (persan : fa fārs ou fa pārs) est l'une des trente et une ostānhā [provinces] d'Iran, au sud-ouest du pays. Sa capitale est Chiraz. La population de la province est estimée à habitants en 2004. Le Fars a une superficie de .
Le Fars est la terre d'origine des Persans. Le nom local de la langue persane est le fārsi ou pārsi. Perse et Persan dérivent de la forme hellénisée Persis venant de la racine Pārs. Fārs est la version arabisée de Pars. Le mot en vieux-persan était Pārsā. Dans l'Antiquité, le Fars était appelé Perside.
vignette|gauche|Départements du Fars
Les monts Zagros s'étirent du nord-ouest au sud-est de la province, divisant la province en deux zones géographiques distinctes. La première est située au nord-nord-ouest, alors que la seconde est située au sud-sud-est de la province et sont des hauts plateaux montagneux. Actuellement il y a 29 shahrestān [départements] dans la province.
Les anciens 25 [voir carte] sont les suivants : Abadeh, Eqlid, Khorrambid, Bavanat, Sepidan, Pasargad, Mamasani, Marvdasht, Arsanjan, Kazeroun, Shiraz, Nayriz, Sarvestan [avant dans Shiraz], Estahban, Firouzabad, Fasa, Farashband, Jahrom, Qir va[et] Karzin, Zarrindasht, Darab, Mohr, Khonj, Lar|s[Larestan] et Lamerd.
D'après les dernières divisions, sont ajoutés les départements suivants : Rostam [avant dans Mamasani], Kavar [avant dans Shiraz], Gerash [avant dans Larestan], Kharameh [avant dans Shiraz].
Les villes principales sont : Estahban, Abadeh, Eqleed, Bovanat, Jahrum, Darab, Shiraz, Fasa, Firouzabad, Kazeroun, Lar, Lamard, Marvdasht, Mamasani, Khonj et Nayreez
Il existe trois régions climatiques distinctes dans la province du Fars. La première est la région montagneuse du nord et du nord-ouest de la province, qui a des hivers froids modérés et des étés tempérés. Le deuxième est constituée des régions centrales, avec des hivers pluvieux et tempérés et des étés chauds et secs. Enfin, la dernière région est située au sud et au sud-est, elle a des hivers tempérés et des étés très chauds.