EPFL Logo
fr|en
Se Connecter
Concept

Régime méditerranéen

Régime méditerranéen — Wikipédia
Régime méditerranéen — Wikipédia

Le régime méditerranéen, également appelé régime crétois (l'expression diète méditerranéenne est un anglicisme) est une pratique alimentaire traditionnelle dans plusieurs pays autour de la mer Méditerranée caractérisée par la consommation en abondance de fruits, légumes, légumineuses, céréales, herbes aromatiques et d'huile d'olive, une consommation modérée de produits laitiers d'origine variée (chèvre et brebis essentiellement et issus de la vache dans une moindre mesure), d'œufs et de vin, une consommation limitée de poisson et une consommation occasionnelle de viande. Plusieurs études montrent que le régime méditerranéen permet : de diminuer la mortalité et la morbidité par maladies cardiovasculaires ; de diminuer le risque de maladie d'Alzheimer et de maladie de Parkinson ; d'améliorer les chances de grossesse lors d'une fécondation assistée. Fichier:Salade crétoise, archétype du régime méditerranéen.jpg|[[Salade crétoise]], archétype du régime méditerranéen. Fichier:Delicious Lebanese Food in Dubai at Wafi Gourmet (25848050412).jpg|[[Houmous]] et [[Taboulé]] libanais Fichier:Salade niçoise.jpg|[[Salade niçoise]] Fichier:Turkish dolma.JPG|[[Dolma (plat)|Dolma]] turques Fichier:Syrian meal.jpg|[[mezzé]] syrien : [[makdous]], salade syrienne, [[houmous]], [[halloumi]] et [[baba ganousch]], avec du [[pain pita]] Le régime méditerranéen repose sur : une consommation importante et quotidienne de fruits, dont les fruits à coque ; une consommation importante et quotidienne de légumes ; une consommation importante et quotidienne de légumineuses ; une consommation importante et quotidienne de céréales ; une consommation importante et quotidienne d'eau ; une consommation quotidienne d'huile d'olive ; une consommation quotidienne d'herbes aromatiques ; une consommation modérée et diversifiée de produits laitiers (produits issus principalement de laits de brebis et de chèvre et dans une moindre mesure de lait de vache) variant d'une consommation quotidienne à hebdomadaire ; une consommation modérée d'œufs variant d'une consommation tous les deux jours à une consommation hebdomadaire ; une consommation modérée de vin rouge durant les repas et d'infusions dont du thé à la menthe ; une consommation limitée de poisson environ deux fois par semaine ; une consommation faible de viande, particulièrement en ce qui concerne la viande rouge.

Source officielle
À propos de ce résultat
Cette page est générée automatiquement et peut contenir des informations qui ne sont pas correctes, complètes, à jour ou pertinentes par rapport à votre recherche. Il en va de même pour toutes les autres pages de ce site. Veillez à vérifier les informations auprès des sources officielles de l'EPFL.
Cours associés (9)
HUM-215: Ancient Mediterranean: Myths of the origins
Le cours explore les mythes et les textes fondateurs des cultures antiques (Monde biblique, Grèce, Rome, Egypte). Explorant leurs significations, leurs réceptions, il s'agit de dérouler une histoire d
HUM-452: Myths of the ancient Mediterranean Sea II
Le cours explore les mythes et les textes fondateurs des cultures antiques (Monde biblique, Grèce, Rome, Egypte). Explorant leurs significations, leurs réceptions, il s'agit de dérouler une histoire d
AR-302(ad): Studio BA6 (Delhay)
LA VILLE COMME UNE MAISON - Habiter le campus en transformant le hall SG: Une salle à manger pour 1000 personnes, ouverte et flexible. Voyage d'étude: Madrid
Afficher plus
Séances de cours associées (16)
Vitamines pour le microbiome Gut
Discute du rôle crucial des vitamines dans le maintien d'un microbiome intestinal sain et explore l'impact de la supplémentation en vitamines sur l'abondance microbienne.
Transistors: Modes de fonctionnement et caractéristiques
Explore les modes de fonctionnement des transistors, les zones d'épuisement et les caractéristiques telles que les relations tension-courant et les paramètres du stylet.
Médicaments à faible molécule : maladies cardiovasculaires
Explore la base moléculaire et le traitement des maladies cardiovasculaires, en mettant l'accent sur l'athérosclérose, l'hypertension et les pharmacothérapies.
Afficher plus
Publications associées (13)
Afficher plus
Concepts associés (19)
Diabète sucré
Le diabète sucré (ou diabète par abus de langage) est une maladie liée à une défaillance des mécanismes biologiques de régulation de la glycémie (concentration de glucose dans le sang) menant à une hyperglycémie chronique. Cette maladie se manifeste par des symptômes propres au diabète (syndrome polyuropolydipsique) et par des lésions d'organes tels la rétine, les reins ou les artères coronaires, dues à la toxicité de l'acétone produite lors d'une dégradation rapide des graisses arrivant en cas de défaillance de l'insuline menant à une hyperglycémie majeure.
Maladie cardiovasculaire
Une maladie cardiovasculaire, ou maladie cardioneurovasculaire, est une maladie qui concerne le cœur et la circulation sanguine. Dans les pays occidentaux, son expression la plus courante est la maladie coronarienne, responsable de l'angine de poitrine ou encore des infarctus. Les maladies cardiovasculaires touchent plus certaines catégories de population (ouvriers, personnes exposées à certaines pollutions, personnes obèses) et leur prévalence régionale est marquée comme en France, à la fin du dans le Nord-Pas-de-Calais, l'Alsace, l'Auvergne et récemment l’île de France , quatre régions nettement plus touchées que les autres régions et la moyenne nationale, comme pour plusieurs types de cancers.
Maladie d'Alzheimer
La (en allemand ) est une maladie neurodégénérative incurable à ce jour du tissu cérébral qui entraîne la perte progressive et irréversible des fonctions mentales et notamment de la mémoire. C'est la cause la plus fréquente de démence chez l'être humain. En 2015, il y a approximativement de personnes dans le monde atteintes de la maladie d'Alzheimer. Le plus souvent, la maladie débute chez les personnes ayant plus de ; seuls 4 % à 5 % des cas d'Alzheimer commencent avant cet âge.
Afficher plus

Copyright © 2025 EPFL, tous droits réservés

Graph Chatbot

Chattez avec Graph Search

Posez n’importe quelle question sur les cours, conférences, exercices, recherches, actualités, etc. de l’EPFL ou essayez les exemples de questions ci-dessous.

AVERTISSEMENT : Le chatbot Graph n'est pas programmé pour fournir des réponses explicites ou catégoriques à vos questions. Il transforme plutôt vos questions en demandes API qui sont distribuées aux différents services informatiques officiellement administrés par l'EPFL. Son but est uniquement de collecter et de recommander des références pertinentes à des contenus que vous pouvez explorer pour vous aider à répondre à vos questions.