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Concept
Paille
Résumé
vignette|Andains de paille après moisson dans une région d'agriculture intensive : Guise en Picardie, France.|alt=
vignette|Dans les années 1980, les balles rondes ont remplacé les petites balles parallélépipédiques (ici en Picardie). Elles sont remplacées à leur tour par les grosses balles parallélépipédiques (big bales).|alt=
vignette|upright=0.8|Bottes, balles ou ballots de paille (ici des big bales)|alt=
La paille est la partie de la tige (ou chaume) de certaines graminées, dites « céréales à paille » (blé, orge, avoine, seigle, riz), coupée avec l'épi à la moisson.
C'est le plus souvent un coproduit de la production de grains. La paille peut être soit enfouie sur place comme amendement organique, soit enlevée et « exportée » hors de la parcelle pour d'autres utilisations. La partie de la tige, de faible hauteur, restant plantée au sol constitue le chaume ou éteule.
En France, elle est principalement produite dans les régions céréalières (Centre, Picardie et Champagne-Ardenne).
vignette|Battage à poste fixe de gerbes de blé. La paille est récupérée sur le tapis monte-paille à droite. Machine des années 1950.|alt=
Les entre-nœuds peuvent chez certaines espèces ou variétés résorber leur moelle à maturité. On a alors, selon le cas :
des pailles creuses : orge, avoine ;
des pailles plus ou moins creuses : blé d'hiver (caractère variétal) ;
des pailles pleines, lorsque la moelle est persistante : blé dur, maïs, sorgho.
La paille n'est pas nécessairement récoltée à la moisson. Dans les exploitations céréalières, elle est souvent broyée pour être incorporée au sol. Elle contribue alors au maintien du taux d'humus de la couche arable.
centré|vignette|Récolte de la paille en Toscane vers 1900
Lorsque les céréales étaient moissonnées à la faucille, on prélevait seulement les épis pour le grain et on repassait ensuite couper la paille à la faux ou on l'arrachait. Lorsque la moisson était faite à la faux près du sol, on récupérait la paille, tiges et épis vides, après battage.
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