vignette|Inscriptions coptes et arabes dans une église du Vieux Caire
Le copte est une langue chamito-sémitique descendant de l'égyptien ancien, dérivée de l'égyptien démotique et utilisant l'alphabet du grec ancien auquel on a ajouté des caractères du démotique. Elle est la langue liturgique des chrétiens d'Égypte : les Coptes.
Le mot « copte » est en réalité un nom générique s'appliquant à une série de dialectes, dont six sont devenus des langues écrites et littéraires : le sahidique, le bohaïrique, l'akhmimique, le subakhmimique (assioutique), le fayoumique et l’oxyrhynchite.
Le mot « copte » vient du Αἰγύπτιος - Aigúptios, « égyptien » devenu, en copte, Kuptios, Kuptaios. En outre, après la conquête de l'Égypte par les musulmans en 641, les Arabes reprennent le mot en le transformant en qubṭ ou qibṭ, et l'appliquent aux chrétiens égyptiens. On trouve également les variantes qufṭ / qifṭ. Ce sont ces variantes qui donnent d'abord en français le mot cofte, attesté en 1665 — toujours pour désigner les chrétiens d'Égypte. Par la suite, le mot s'écrira cophte. Quarante ans plus tard, en 1704, on trouve copte. Les deux mots vont alors coexister, la forme copte prenant le dessus à partir des années 1880. En 1932, l'Académie française n'admet pas cophte, qui figurera cependant aux côtés de copte dans certains dictionnaires jusque dans les années 1960.
Dans le parler actuel du Caire, c'est le mot qebṭi, ou sa variante ebṭi qui sont utilisés. Il peut aussi se prononcer gibṭ (« guibṭ ») en Haute-Égypte et au Caire. .
Le mot hébreu gibtith figure également dans le Talmud au de notre ère.
Copte est un mot générique qui désigne une série de dialectes constituant la forme ultime de l'égyptien. Il a été écrit jusqu'au , et parlé jusqu'au , peut-être un peu plus tard selon certains témoignages. Seul le dialecte du nord (ou bohaïrique) a survécu, grâce à son rôle — au côté de l'arabe — de langue liturgique des chrétiens d'Égypte.
La langue copte apparaît vers le après Jésus Christ. Les textes coptes les plus anciens remontent cependant à la fin du .