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Concept
Œuf (biologie)
Résumé
droite|upright=1.5|vignette|L'évolution et la sélection naturelle sont à l'origine d'un grand nombre de formes et de couleurs d'œufs.
thumb|right|Œufs microlécithaux de nématode (Toxocara ici)
thumb|right|Œuf microlécital de ver plat (Paragonimus westermani ici)
thumb|right|Jeune tortue se préparant à émerger de son œuf (macrolécithal)
thumb|Le motif et la couleur de l'œuf de l'Huîtrier pie (Haematopus ostralegus) contribuent à un camouflage efficace de l'œuf dans le nid construit au sol ;La manière dont l'oiseau produit de tels motifs et couleurs a beaucoup intrigué les biologistes
Dans la reproduction sexuée, la cellule œuf ou zygote (du grec ancien « joint, attelé » et ayant la même étymologie que « joug ») est le premier stade de la vie d'un individu. Il s'agit d'une cellule diploïde non encore divisée, issue de la fécondation de gamètes haploïdes, c'est-à-dire de la fusion d'un ovocyte (gamète femelle chez les animaux) ou de l'oosphère (gamète femelle chez les végétaux), avec un gamète mâle : spermatozoïde pour les animaux (créant ainsi un embryon), anthérozoïde chez les algues et tube pollinique et spermatozoïde chez les végétaux, créant ainsi un embryon qui sera inclus dans une graine. Par définition, un zygote est une cellule totipotente. Le cytoplasme du zygote (et notamment les mitochondries) est hérité du cytoplasme de l'ovocyte.
On distingue plusieurs types d'œufs en fonction de leur structure :
Oligolécithe (oligos, peu nombreux) : Œuf à teneur moyenne en vitellus. La segmentation est subégale. Chez les échinodermes et les procordés.
Centrolécithe : Œuf dont le vitellus est surtout concentré au centre. Ce type d'œuf se rencontre chez les arthropodes. Leur noyau est très légèrement excentré du fait de la présence de vitellus sous forme de petites granulations dans le cytoplasme. La taille de ces œufs est approximativement de de diamètre.
Œuf des insectes
Chez les batraciens, certains plathelminthes, la plupart des annélides et la plupart des mollusques :
Hétérolécithe (heteros, autre) : Ce terme désigne les œufs dont le vitellus est réparti de façon inégale, provoquant une segmentation inégale (chez les amphibiens).
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