Jacques Étienne Bérard

Jacques Étienne Bérard (, Montpellier - , Montpellier) est un chimiste et physicien français. Jacques Étienne Bérard est le fils d'Étienne Bérard, savant et fabricant de produits chimiques et de Thérèse Salettes. Son père travaille avec Chaptal, ce qui permet à Jacques Étienne de devenir assistant de laboratoire de Berthollet. Sa présence à Arcueil, à partir de 1807, lui permet de côtoyer les nombreux savants de cette époque fréquentant la Société d'Arcueil, jusqu'à son départ pour Montpellier en 1813. Il épouse Madeleine Anaïs Combres en 1829 avec laquelle il a trois enfants. Un de ses plus célèbres travaux a été réalisé avec Delaroche sur la chaleur spécifique des gaz. Il a fait des recherches sur le mûrissement des fruits et mis en évidence pour la première fois la consommation d'oxygène et le dégagement de dioxyde de carbone durant ce processus. Il a réalisé d'autres travaux, sur l'analyse des sels, la solubilité, notamment la densité de l'acide nitrique dont la valeur est utilisée par Gay-Lussac par la suite. Il a également travaillé avec Malus sur la polarisation des rayons infrarouges et ultraviolets. Il est élu correspondant de l'Académie des Sciences, pour la section chimie, le . Il est professeur de chimie minérale à l'École supérieure de pharmacie de Montpellier en 1827, professeur puis doyen de la faculté de médecine de Montpellier. Il est également membre de l'Académie des sciences et lettres de Montpellier dès 1847. Sur les élémens de quelques combinaisons, et principalement des carbonates et souscarbonates alcalins, Annales de chimie, Tome 71 (1809), Sur l’eau contenu dans la soude fondue, ibid., Tome 72 (1809), Observations sur les oxalates et suroxalates alcalins, ibid., Tome 73 (1810), Mémorie sur la détermination de la chaleur spécifique des différens gaz, ibid., Tome 85 (1813), , Mémoire sur les propriétés physiques et chimiques des divers rayons qui composent la lumière solaire, ibid., Mémoire sur les propriétés des différentes espèces de rayons, Mémoires de la Société d’Arcueil, Tome 3 (1817), Mémoire sur la maturation des fruits, Annales de chimie et de physique, Tome 16 (1821), , Lettre à M.