Meizhou () est une ville-préfecture de l'est de la province du Guangdong en Chine. On y parle le dialecte de Meizhou du hakka. Le nom de Meizhou () vient du nom de la rivière Mei () qui la traverse et qui vient lui-même de la fleur de prunier (mei, ). Meizhou existe comme préfecture sous différentes appellations : Jingzhou sous la dynastie des Han du Sud (917 – 971), puis Meizhou sous la dynastie des Song du Nord (960 – 1127), puis Jiaying sous la dynastie Qing (1644 – 1911) et la République de Chine, puis à nouveau Meizhou en 1988. C'est maintenant une ville historique et culturelle réputée. La zone de Meizhou est située au nord-est de la province du Guangdong, en bordure de la province de Fujian au nord-est, et de la province du Jiangxi au nord-ouest. La zone de Meizhou est d'une structure géologique complexe, formée essentiellement de granite, de rochers jaillissants, de roches métamorphiques, de schistes, de grès, de roches rouges et de calcaire. La ville-préfecture de Meizhou exerce sa juridiction sur huit subdivisions - un district, une ville-district et six xian : le district de Meijiang - 梅江区 Méijiāng Qū ; la ville de Xingning - 兴宁市 Xīngníng Shì ; le xian de Dabu - 大埔县 Dàbù Xiàn ; le xian de Fengshun - 丰顺县 Fēngshùn Xiàn ; le xian de Jiaoling - 蕉岭县 Jiāolǐng Xiàn ; le xian de Mei - 梅县 Méi Xiàn ; le xian de Pingyuan - 平远县 Píngyuǎn Xiàn ; le xian de Wuhua - 五华县 Wǔhuá Xiàn. Le gouvernement municipal, la Cour intermédiaire, les bureaux de la sécurité et le siège local du Parti communiste chinois (PCC) sont situés dans le quartier de Jiangnan (), sur la rive droite du fleuve Meijiang (). Le deuxième quartier est Jiangbei () sur la rive gauche. Les deux zones urbaines sont reliées par de nombreuses ponts routiers et piétons. Les deux districts sont en fait des sous-districts du district de Meijiang (). Vu la structure géologique, Meizhou est riche en 48 sortes de ressources minérales : charbon, fer, calcaire, argile, argiles rares, dont argile à porcelaine. Les réserves en manganèse y sont les plus importantes de la province.