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S'inscrit dans les principes de la fermentation alimentaire inspirée par la nature, explorant le contexte historique, les avantages des aliments fermentés par les probiotiques et les aspects de sécurité.
Explore la chimie des phénomènes liés aux chats et des composés organiques, y compris les allergies aux chats, les effets de l'herbe à chat et les réactions chimiques.
Explore les manifestations cliniques et les facteurs de risque d'hypersensibilité de type I, y compris les formes sévères et la prévalence des allergies.
Explore les capteurs de gaz et de particules de faible puissance, l'intégration CMOS, les matériaux 2D et la surveillance de l'exposition aux nanoparticules en suspension dans l'air.
Explore les transformations microbiennes et les avantages pour la santé des aliments fermentés, en mettant l'accent sur leur potentiel en tant que vecteurs de probiotiques pour les communautés mal desservies.
Discute de l'inclusion des aliments fermentés dans les guides alimentaires mondiaux, explorant leurs avantages et leurs risques, la cinétique des enzymes et l'histoire des enzymes alimentaires.