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Concept
Giroflier
Résumé
Le Giroflier ou Girofle (Syzygium aromaticum) est une espèce de plantes de la famille des Myrtaceae et du genre Syzygium. Les girofliers sont des arbres originaires d'Indonésie dont les boutons floraux forment une épice appelée clous de girofle.
L'espèce est décrite en premier par le naturaliste suédois Carl von Linné en 1753, qui la classe dans le genre sous le nom binominal Caryophyllus aromaticus, qui est donc basionyme. L'espèce est par la suite classée dans les genres Eugenia, Jambosa et Myrtus. Finalement, les botanistes américains Elmer Drew Merrill et Lily May Perry déplacent en 1939 l'espèce dans le genre Syzygium sous le nom correct Syzygium aromaticum.
Le genre Syzygium est décrit par Joseph Gaertner en 1788 dans . L'étymologie du nom Syzygium est inconnue.
Syzygium aromaticum a pour synonymes :
Caryophyllus aromaticus L., 1753
Caryophyllus hortensis Noronha, 1790
Caryophyllus silvestris Teijsm. ex Hassk., 1866
Eugenia aromatica (L.) Baill., 1876
Eugenia caryophyllata Thunb., 1788
Eugenia caryophyllus Bullock & S.G.Harrison, 1958
Jambosa caryophyllus (Thunb.) Nied., 1893
Myrtus caryophyllus Spreng., 1825
vignette|gauche|Port général de l'arbre.
vignette|gauche|Feuilles.
C'est un arbre touffu, à feuilles persistantes et à couronne moyenne, d'une hauteur de . Plusieurs parties de l'arbre sont aromatiques, notamment les feuilles et l'écorce. Les feuilles sont simples, vert vif et brillant. La surface inférieure est recouverte de glandes d'huile aromatique. Les feuilles elliptiques à pétiole atteignent de long en paires opposées le long de nombreuses branches courtes.
vignette|Fleurs du Giroflier.
vignette|Clous de girofle pas encore mûrs.
Les fleurs se développent en petites grappes. Les boutons floraux sont d'abord pâles, d'aspect brillant et charnu, puis deviennent verts et enfin rouge vif à mesure qu'ils mûrissent. Ils se composent d'un ovaire long et étroit, d'environ de long, avec quatre petits sépales triangulaires faisant saillie vers l'extérieur à une extrémité.
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