Concept

Chianti (DOP)

Résumé
Le chianti est un vin rouge italien produit dans la région de Chianti en Toscane et dont l'histoire remonte au . Histoire En 1716, définit les territoires où l'appellation Chianti peut être utilisée, premier exemple de protection des appellations d'origine. Description Le Chianti (à prononcer : Kian'ti) est un vin rouge produit en Toscane dans la région du chianti, dans des zones strictement délimitées des provinces de Florence, de Sienne, d'Arezzo, de Pistoia, de Pise et de Prato. Chianti road in Tuscany.jpg|[[Vignoble]] de la [[Chianti (région)|région du chianti]] Wine-growing holding in the Chianti region.jpg|Exploitation viticole à [[Gaiole in Chianti]] L'uva del chianti.jpg|[[Cépage]] [[sangiovese]] Sa composition a été initialement établie par l'ancien Président du Conseil d'Italie Bettino Ricasoli et par la suite passablement modifiée. Il comprend généralement deux cépages :
  • le sangiovese y est largement dominant à plus de 80 % ;
  • le merlot, le
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