Émile Allais, né le à Megève, mort le à Sallanches et inhumé à Megève, est un skieur alpin français de renom et Gloire du sport.
Pionnier du ski en France, il est l'inventeur de la méthode de ski française, skis parallèles, rivale de la méthode autrichienne de Hannes Schneider, basée sur le chasse-neige, jusqu'alors la seule. En 1937, il est le premier porteur de pantalons à fuseaux aérodynamiques dans ses chaussures créées par le tailleur à Megève Armand Allard. La méthode française, ouvrant les pistes à la vitesse maîtrisée, et les victoires d'Émile Allais en 1937 et 1938 sont popularisées par les films de Marcel Ichac.
Premier médaillé français en ski alpin, Émile Allais réalise un triplé au championnat du monde en 1937 à Chamonix et reste une légende, qui a, jusqu'à l'âge de 90 ans, continué à skier et descendre, avec la même passion, les pistes de Megève ou de Courchevel. Depuis sa mort, le collège public de Megève a changé son nom en hommage passant de Collège de Rochebrune en Collège Émile Allais.
Ses parents tenaient une boulangerie au début des années 1920, à une époque où un skieur était rare à Megève. La première paire de skis qu'il voit est celle de son oncle Hilaire Morand, guide-skieur pour les touristes, qui l'avait rapportée de Russie et qu'il accompagne comme porteur, ce dernier l'encourageant à skier. Sa première paire de ski est faite par un menuisier du village (dans du bois récupéré de la boulangerie familiale) et selon Émile Allais, il se fabrique lui-même à l'âge de sept-huit ans les courroies pour tenir les chaussures en copiant ce que faisaient d'autres jeunes, mais les skis étaient impossibles à diriger. Il a alors l'idée d'utiliser les charnières d'un vieux placard qu'il lie avec des fils de fer pour créer ses premières fixations.
Lors de l'hiver 1926-1927, il accompagne comme porteur de sacs les premiers clients du nouvel hôtel du Mont d'Arbois que la baronne de Rothschild venait d'ouvrir.