Un plancher, dans le domaine du bâtiment, est un ouvrage de charpente de menuiserie ou de maçonnerie, tout ou partie en bois, formant une plate-forme horizontale au rez-de-chaussée ou une séparation entre les étages d'une construction. Sa sous-face, lorsqu'elle est plane, est appelée plafond. Le plancher peut être recouvert par un revêtement de sol : parquet, carrelage, linoleum, moquette, sol plastique, etc. En termes de menuiserie, ce revêtement, lorsqu'il est constitué de planches, est aussi appelé plancher. vignette|Plafond à la française (un plancher vu du dessous), château de Cormatin, chambre de la marquise (France). vignette|Plancher ancien vu de dessous, château Werdenberg, Werdenberg (Suisse orientale). vignette|Plancher ancien vu de dessous, palais des Grands Maîtres, Rhodes (Grèce). Jusqu'à la fin du qui voit d'autres matériaux résistants à la flexion arriver sur le marché, le mot plancher est d'abord un ouvrage de bois. D'après Nicot dans son Thresor de la langue francoyse (1606), le terme « plancher », vient du mot « planche », et signifie un entablement de planches sur des solives. On l’appelait aussi « solier », à cause des soles sur lesquelles sont entablées ces planches. On a élargi le mot par catachrèse, aux entablements faits d'autre matériaux placés sur sole. Toutefois un plancher à proprement parler doit être entablé de bois. Ainsi tout étage n'est pas plancher. Sur ce type de plancher vont se relayer charpentier, menuisier, parqueteur et, quand le plancher sera hourdé, les maçons. Pour chacun, le terme plancher aura une signification qui lui est propre. Après que le charpentier a placé pendant la construction les poutres qui doivent supporter le plancher et qu'il a équarries à la cognée et terminées à la bisaiguë, le menuisier vient à son tour creuser dans la surface supérieure de ces poutres des entailles de trois pouces de longueur (env. ) sur trois pouces de large environ, espacées d'un demi-pied (env. ) à peu près et taillées de telle sorte que celles d'une poutre soient parfaitement en face de celles de l'autre.

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