Prescriptions alimentaires islamiques

La jurisprudence islamique spécifie quels aliments sont (حَلَال « licite ») et (حَرَامْ « illicite »). Ceci est dérivé des commandements trouvés dans le Coran, le livre sacré de l'Islam, ainsi que dans le Hadith et la Sunna, des corpus de textes plus tardifs rapportant ce que le prophète Mahomet aurait dit ou fait au cours de sa vie. Des extensions de ces décisions sont publiées sous forme de fatwas par les mujtahids, avec différents degrés de sévérité, mais elles ne sont pas toujours considérées comme faisant autorité. Selon le Coran, les seuls aliments explicitement interdits sont la viande d'animaux qui meurent d'eux-mêmes, le sang, la viande de porc et toute nourriture dédiée à l'adoration d'un autre que Dieu, c'est-à-dire pour laquelle on a invoqué le nom d'un autre que celui d'Allah. Les boissons alcoolisées sont aussi interdites. Cependant, une personne ne serait pas coupable de péché dans une situation où l'absence de toute alternative crée une nécessité non désirée de consommer ce qui est par ailleurs illégal. (Coran 2: 173) Telle est la « loi de nécessité » de la jurisprudence islamique : « Ce qui est nécessaire rend l'interdit permis ». Dhabīḥah (ذَبِيْحَة) est une méthode prescrite d'abattage rituel d'animaux. Cela ne s'applique pas à la plupart des animaux aquatiques. L'animal doit être abattu en mentionnant le nom de Dieu (Allah en arabe). Selon certaines fatwas, l'animal doit être abattu spécifiquement par un musulman ; cependant, d'autres fatwas l'ont contesté, estimant que, selon le verset 5:5 du Coran, un animal correctement abattu par les Gens du Livre est halal. L'animal abattu doit être tué rapidement avec une lame aiguisée. La logique principale donnée par les clercs islamiques est la signification de la vie. De nombreux religieux prétendent que la vie donnée par Dieu n'est pas un don insignifiant. Par conséquent, aucune entité autre que Dieu n'a le droit de retirer ce précieux cadeau et en mentionnant le nom de Dieu, l'un implique le commandement de Dieu.