La Maritsa ou Maritza (en Марица, translittération internationale Marica ; en Meriç), ou l’Évros ou l’antique Hèbre (en Έβρος), est un fleuve de la péninsule balkanique arrosant la Bulgarie avant de servir de frontière entre la Grèce et la Turquie européenne.
Prenant sa source dans les montagnes de Rila en Bulgarie occidentale, la Maritsa s'écoule vers le sud-est entre les Balkans et les Rhodopes, traversant notamment Plovdiv. Au sud d’Edirne, en Turquie, elle se partage momentanément en deux bras, ne constituant plus dans cette zone la frontière entre la Turquie et la Grèce. elle s’oriente alors vers le sud pour se jeter dans la mer Égée après un parcours long de , formant son delta près d’Enez. Sur la rive grecque, le parc national du delta de l'Évros occupe de nos jours les derniers kilomètres avant l'embouchure.
Son principal affluent, sur la rive droite, est l'Arda (). La haute vallée de la Maritsa est le principal itinéraire est-ouest en Bulgarie. Le fleuve n’est pas navigable mais reste employé pour la production d’énergie et l’irrigation.
Dans la mythologie grecque, les Ménades, dépitées de voir Orphée rester fidèle à Eurydice, le déchiquettent et jettent sa tête dans l'Hèbre. Le courant vient la déposer sur les rivages de l'île de Lesbos, terre de la Poésie. Les Muses, éplorées, recueillent alors ses restes pour les enterrer au pied du mont Olympe, à Leibèthres, en Thessalie. La légende veut que sa tête continuait dans son tombeau à chanter son amour pour Eurydice.
En 2012 la Grèce a lancé un mur de barbelés anti-migrants sur un peu plus de 12 kilomètres de frontière terrestre avec la Turquie dans la région du fleuve Évros sur la commune d’Orestiáda. Il a été érigé là où le fleuve Evros fait une incursion en territoire turc. Cette portion de territoire, le triangle de Karaağaç, de quelques dizaines de kilomètres carrés, obtenue par la Turquie lors du Traité de Lausanne (1923), en rive droite et sous souveraineté turque constitue un abcès de fixation et a été exploitée par les migrants, depuis le déminage, pour entrer plus facilement en Grèce.