Unité d'alcool

L'unité d'alcool est une unité de mesure de la quantité d'alcool pur contenu dans un volume donné de boisson alcoolisée. Le nombre d'unités d'alcool contenu dans la bouteille ou la canette apparaît parfois sur les étiquettes de bière, notamment dans les pays anglo-saxons où cela peut être obligatoire. Une unité d'alcool correspond à dans la plupart des pays ( au Royaume-Uni, soit d'alcool). Un verre standard de débit de boisson contient approximativement une unité d'alcool ; mais ce standard varie selon les pays. En France, les termes verre standard et unité d'alcool sont utilisés de manière synonyme. thumb|Étiquette de bière ≈ 1,5 unité d'alcool(0,33 ✕ 0,8 ✕ 5,8 % = 0,0153 kg soit 15,3 g d'alcool pur) Un adulte peut métaboliser environ d'une unité française d'alcool en une heure (ou environ d'une unité britannique). Le degré alcoolique est généralement spécifié en volume. Pour obtenir le degré alcoolique en poids, il faut multiplier le degré alcoolique en volume par la densité de l'alcool, soit 0,8. La masse d'alcool est égale au volume de boisson multiplié par le degré alcoolique en poids, c'est-à-dire par 0,8 × degré alcoolique en volume. Par exemple, en France, un demi de bière (0,25 litre) à 5 degrés en volume contient : De même, un verre standard de 4 cl de whisky à 40 degrés contient : On peut considérer, de façon générale, que les verres de boisson alcoolisée servis dans les débits de boisson contiennent approximativement 1 à 1,5 unité d'alcool, quel que soit le type de boisson. Bien entendu, cette équivalence est grossière et peut varier beaucoup. thumb|Étiquette de bière ≈ 2,2 unités britanniques ( ✕ 0,045 = ) d'alcool. une demi-pinte (284 ml) de bière britannique avec un degré alcoolique de 3,5 % contient moins d'une unité (≈ 0,8 unité). Mais la plupart des bières sont plus fortes et les pubs servent par exemple des bières allant de 4 % à 5,5 %.