Croissance microbienne : comprendre la division cellulaire et les techniques de mesure

Cette séance de cours couvre les concepts fondamentaux de la croissance microbienne, en se concentrant sur l'augmentation du nombre de cellules plutôt que de la taille. L'instructeur explique le processus de division cellulaire, y compris l'élongation et la formation du septum, conduisant à la génération de deux cellules à partir d'une. La séance de cours détaille les expressions mathématiques pour calculer le temps de génération et les taux de croissance, en soulignant l'importance du temps de doublement dans les populations microbiennes. Diverses méthodes de mesure de la croissance microbienne, telles que la densité optique et le nombre de cellules viables, sont discutées, ainsi que l'utilisation de la cytométrie en flux pour la quantification précise des cellules. L'instructeur aborde également la courbe de croissance dans les systèmes par lots, en soulignant les phases de retard, exponentielle, stationnaire et de mort. L'importance de la consommation de substrat et de la formation de produits dans les bioréacteurs est expliquée, ainsi que les facteurs affectant les taux de croissance spécifiques. La séance de cours se termine par des applications pratiques en microbiologie environnementale, en particulier dans l'analyse de la qualité de l'eau et des concentrations microbiennes dans différentes sources d'eau.