Dynamique de la croissance microbienne: cinétique enzymatique et analyse chimiostat

Cette séance de cours couvre les principes de la croissance microbienne, en se concentrant sur la cinétique des enzymes et la dynamique de la croissance dans les systèmes de chémostats. L'instructeur commence par discuter du taux de croissance spécifique des bactéries, en soulignant qu'il n'est pas constant et qu'il est influencé par divers facteurs tels que le type de substrat, la disponibilité des nutriments, la température et le pH. L'équation de Monod est introduite, illustrant la relation entre le taux de croissance spécifique et la concentration du substrat. La séance de cours explore en outre le concept de rendement de croissance, qui décrit la biomasse produite par unité de substrat consommée. L'instructeur explique l'importance de comprendre ces paramètres dans le contexte des systèmes de culture continue, en particulier les chemostats, où les conditions de croissance peuvent être contrôlées pour maintenir un état stable. La dynamique de la consommation de substrat et de la production de biomasse est analysée, soulignant l’importance des taux de dilution et leur impact sur la croissance microbienne. La session se termine par une discussion sur les implications de ces concepts pour les applications pratiques en microbiologie et en sciences de l'environnement.