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Cette séance de cours se concentre sur la compréhension des flux d'énergie dans un processus de production, des matières premières aux produits finaux, en développant des recettes de processus et des diagrammes de flux de bloc. Il couvre l'allocation de la consommation d'énergie, l'identification des principaux moteurs énergétiques, l'utilisation de l'analyse Pareto pour hiérarchiser les efforts d'économie d'énergie et assurer la conservation de l'énergie et de la masse grâce à l'énergie et aux bilans de masse. La séance de cours explore également l'importance de la compréhension des opérations unitaires, de l'efficacité de la conversion énergétique et du rôle de l'énergie dans la transformation des matériaux en produits. Il met laccent sur limportance des équations de bilan énergétique et de masse, lutilisation des équations constitutives pour la caractérisation du flux dénergie, et lapplication des principes thermodynamiques pour calculer les coûts énergétiques et optimiser lefficacité du système.