Séance de cours
Cette séance de cours présente une étude de cas sur l'optimisation d'un processus d'embouteillage de jus afin de minimiser les dépenses opérationnelles et en capital. Il couvre l'évaluation des différentes configurations, des mesures économiques et des contraintes techniques, dans le but de réduire les coûts et d'améliorer l'intégration. L'analyse comprend des variables telles que la température, les débits massiques et les paramètres de coût, ce qui permet d'identifier des solutions optimales grâce à une programmation non linéaire.