Introduction à l'ébullition

Cette séance de cours fournit une introduction à l'ébullition et à la condensation, couvrant des sujets tels que la courbe d'ébullition, les différents modes d'ébullition et les principes fondamentaux du transfert de chaleur dans les phénomènes d'ébullition. Il explique les mécanismes de transfert de chaleur impliqués dans l'ébullition, y compris l'ébullition des nucléates, l'ébullition des films et le flux de chaleur critique. La séance de cours traite également des complexités du phénomène d'ébullition, illustrées par la courbe d'ébullition et les observations d'expériences d'ébullition de piscines saturées.