Technologies alimentaires et agricoles

Cette séance de cours traite des défis de la sécurité alimentaire mondiale, de l’impact de l’agriculture industrielle sur l’environnement et de l’importance de l’agriculture durable. Il explore la chaîne de valeur alimentaire, les technologies utilisées dans l'agriculture, la transformation des aliments, la distribution et le rôle des consommateurs dans la formation de l'industrie. La séance de cours aborde également la malnutrition, ses différentes manifestations, et la nécessité de solutions innovantes pour la combattre tout en préservant la planète. Une étude de cas sur une technologie innovante, Info 4 Dourou 2.0, est présentée, montrant comment elle aide les petits agriculteurs à améliorer l'efficacité de l'irrigation et le rendement des cultures dans les zones sèches.