Thermodynamique chimique : Entropie et énergie de Gibbs
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Plonge dans les déterminants énergétiques du repliement des protéines, des constantes d'équilibre et des propriétés thermodynamiques des protéines, en mettant l'accent sur l'enthalpie, l'entropie et la capacité thermique.
Couvre l'équation d'Arrhenius et son application à l'équilibre chimique, ainsi que la théorie des états de transition et les principes de cinétique chimique.
Explore les équilibres chimiques, les changements d'enthalpie standard et les applications de pression osmotique dans la détermination des masses moléculaires.
Discute de la dissolution, de la cinétique de la réaction et de l'équilibre chimique avec les lois des vitesses de réaction et des constantes d'équilibre.
Fournit un aperçu des diagrammes de phase vapeur-liquide et de leur rôle dans les processus de séparation, en se concentrant sur les équilibres de phase et la règle de phase de Gibbs.
