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Cette séance de cours explore les matériaux durables dérivés des biopolymères, en se concentrant sur les structures et les propriétés des constructions biopolymères à différentes échelles. Parmi les sujets abordés, mentionnons la réduction des blocs de construction cellulosiques, la comparaison entre les cristaux de cellulose indigènes et régénérés et l'impact de la déconstruction sur les matériaux fabriqués. La séance de cours se penche également sur le transfert de propriétés de nano-à macro-échelle, l'impact sociétal des matériaux biopolymères, et les collaborations scientifiques et sociétales dans le domaine.