Discute des impacts de l'azote réactif sur l'environnement, en soulignant l'importance des systèmes alimentaires durables et en réduisant les déchets alimentaires.
Introduit des principes de chimie verte et des technologies d'intensification des processus, en mettant l'accent sur la durabilité dans le génie chimique.
Explore le parcours des fondateurs de Lowimpact Food, de l'idée à l'entreprise durable, en se concentrant sur la réutilisation des sous-produits alimentaires et la transformation des vers de farine en poudre de protéines.
