Phénomène de décodage dans la dynamique des fluides

Cette séance de cours explore l'effet de décoillement observé lors du déversement de fluides à haute viscosité à partir d'une hauteur, en utilisant des exemples comme le shampooing et le miel. L'instructeur présente une expérience pour caractériser le phénomène en manipulant des paramètres tels que le diamètre du jet, la température et le débit. La nature viscoélastique du miel est discutée, ainsi que la formation d'une bobine à l'impact. Un équipement simple comme un entonnoir, une règle, du miel et une caméra sont utilisés pour mener l’expérience, avec des hypothèses sur la température et la viscosité. En enregistrant le processus à différentes hauteurs, on observe l'évolution du phénomène pour en tirer des conclusions.