Comprendre la viscosité : les fluides newtoniens

Cette séance de cours se penche sur le concept de viscosité, en se concentrant sur les fluides newtoniens. L'instructeur explique comment la viscosité est liée à la contrainte de cisaillement et au taux de contrainte de cisaillement, introduisant l'idée de viscosité dynamique et cinématique. La discussion couvre la condition sans glissement, la relation contrainte de cisaillement-déformation et la distinction entre les fluides newtoniens et non newtoniens. Divers exemples, tels que la fécule de maïs et la peinture, illustrent les comportements d'épaississement et d'amincissement du cisaillement. La séance de cours aborde également la compressibilité des fluides, en introduisant le module de volume comme une mesure de la compressibilité. L'importance de comprendre ces concepts pour la dynamique des fluides et de faire des hypothèses simplificatrices est soulignée.