L’impact de la consommation de sucre

Cette séance de cours plonge dans le contexte historique de la consommation alimentaire humaine, de l'époque de nos ancêtres à l'ère moderne marquée par la prévalence du sucre. Il explore les différents types de sucre, en se concentrant sur le fructose et ses effets sur le métabolisme du corps. Les effets néfastes sur la santé associés à une consommation excessive de sucre, tels que l'obésité, le diabète, les maladies cardiaques et les problèmes de santé mentale, sont examinés en profondeur. De plus, la séance de cours explore la nature addictive du sucre, son impact sur le système de récompense du cerveau et le rôle de l'industrie dans la promotion de sa consommation. L’importance de la pleine conscience dans le maintien d’une alimentation équilibrée et d’un bien-être général est soulignée.