Séance de cours
Cryo-Extractor : Concentration des mélanges liquides avec cryoconcentration
Description
Cette séance de cours introduit le concept de cryoconcentration, une méthode pour concentrer des mélanges liquides sans perdre les saveurs ou les substances actives. Le processus consiste à congeler le mélange, laisser fondre la glace, puis à centrifuger l'échantillon congelé pour une extraction plus rapide. L’équipe cryo présente sa machine à cryoconcentration maison inspirée de la technique Driller, mettant en valeur son design et sa fonctionnalité.
Source officielle
À propos de ce résultat
Cette page est générée automatiquement et peut contenir des informations qui ne sont pas correctes, complètes, à jour ou pertinentes par rapport à votre recherche. Il en va de même pour toutes les autres pages de ce site. Veillez à vérifier les informations auprès des sources officielles de l'EPFL.