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Cette séance de cours couvre la caractérisation de la rhéologie de différents fluides, l'importance de la maniabilité dans la conception des mélanges de béton et les méthodes de test telles que le test d'affaissement et le test de compacité. Il traite également de l'influence du rapport eau/ciment, des agrégats et des additifs sur les propriétés du béton.