Cette séance de cours explore les défis de la matière granulaire dans la physique non-équilibre et ses applications dans les processus industriels et l'exploration spatiale. Les recherches sur la gravité faible et zéro sont cruciales pour comprendre les gaz granulaires, les fluides et les emballages solides. L'exposé aborde les piliers de la recherche dans les domaines de la microgravité, de l'exploration lunaire et des applications sur Terre, soulignant l'importance d'utiliser les ressources trouvées dans l'espace. La séance de cours se penche également sur les implications pour les matériaux de construction comme le béton, qui a un impact environnemental important en raison des émissions de CO2.