Gouttelettes : Formation et manipulation

Cette séance de cours couvre la formation de gouttelettes en utilisant le confinement microfluidique, le rôle des tensioactifs dans la stabilisation des gouttelettes, et différentes méthodes de manipulation des gouttelettes telles que l'instabilité capillaire, l'émulsification par étapes et le piégeage des gouttelettes. Il traite également de l'encapsulation des cellules dans des gouttelettes, des techniques d'encapsulation monocellulaire et du profilage de protéines monocellulaires à haut débit. Différents concepts tels que les parois hydrophobes, les propriétés tensio-actives, les forces capillaires et le flux Dean sont expliqués en détail.