Séance de cours
Cette séance de cours présente les hypothèses fondamentales et l'état thermodynamique local des milieux continus, y compris des fonctions d'état étendues réduites et des équations de continuité. Il couvre la caractérisation de l'état thermodynamique local par l'entropie et les densités d'impulsions, ainsi que d'autres variables d'état. La séance de cours traite également des observations physiques étendues et de leurs variations, ainsi que des causes physiques des variations de taux observables. Le théorème de divergence pour une fonction vectorielle est présenté, ce qui conduit à l'équation de continuité pour un observateur donné. Le concept de champs d'état thermodynamique, comme la densité de l'élan, est étudié en détail.