Publication

Amperometric monitoring of redox activity in living yeast cells:comparison of menadione sodium bisulfite as electron transfer mediators

2004
Article
Résumé

An amperometric method was applied for real-time monitoring of intracellular redox enzyme activity. Baker's yeast (Saccharomyces cerevisiae) cells were immobilized on platinum microband electrodes and mediated anodic currents were measured. The currents were observed in the absence and in the presence of glucose as a source of reducing equivalents, NADH and NADPH. 2-Methyl-1,4-naphthoquinone (menadione, vitamin K3) and water soluble 2-methyl-1,4-naphthoquinone sodium bisulfite (menadione sodium bisulfite MSB) were compared as artificial electron acceptors for their ability to transduce internal cellular redox activity into electrode current. It was found that hydrophobic menadione was superior to its water-soluble bisulfite derivative for probing whole intact cells. © 2003 Elsevier B.V. All rights reserved.

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Électrode
Une électrode est un conducteur électronique, ou ionique ( verre) captant ou libérant des électrons. Les électrodes interviennent dans les systèmes générateurs de courant (comme les piles ou les accumulateurs électriques) et dans les électrolyses, dont le système est récepteur de courant. On parle aussi d'électrodes pour désigner des composants de certains appareils électriques comme les lampes radio, tube à rayons X, diodes à semi-conducteur. C'est également le cas dans le soudage à l'arc électrique.
Électrode standard à hydrogène
vignette|Construction d'une électrode à hydrogène standard : 1. Électrodes en platine avec revêtement en poudre de platine, 2. Alimentation en hydrogène, 3. Solution acide (H = ), 4. Piège à eau pour empêcher l'accès à l'oxygène dans l'air, 5. Connexion à la deuxième électrode de l'élément galvanique à former, dont le potentiel est mesuré. L'électrode standard à hydrogène (ESH) est l'électrode de référence absolue. Elle ne peut être réalisée en pratique. La réalisation pratique de l'ESH est l'électrode normale à hydrogène ou ENH.
Levure
Une levure est un champignon unicellulaire apte à provoquer la fermentation des matières organiques animales ou végétales. Les levures sont employées pour la fabrication du vin, de la bière, des alcools industriels, des pâtes levées, des antibiotiques et d'exhausteurs de goût (les extraits de levure peuvent servir comme agents de sapidité). Le terme « levure » sans spécification peut avoir un emploi générique ou spécifique, dont on vient de donner deux définitions, l'une au singulier et l'autre au pluriel, toutes les deux renvoyant à une classe large d'espèces que la définition spécifie.
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