Réaction chimiqueUne réaction chimique est une transformation de la matière au cours de laquelle les espèces chimiques qui constituent la matière sont modifiées. Les espèces qui sont consommées sont appelées réactifs ; les espèces formées au cours de la réaction sont appelées produits. Depuis les travaux de Lavoisier (1777), les scientifiques savent que la réaction chimique se fait sans variation mesurable de la masse : , qui traduit la conservation de la masse. thumb|La réaction aluminothermique est une oxydo-réduction spectaculaire.
OseUn ose (ou monosaccharide) est un monomère de glucide. Les oses possèdent au moins trois atomes de carbone : ce sont des polyhydroxyaldéhydes ou des polyhydroxycétones. Les monosaccharides ne sont pas hydrolysables, mais les polysaccharides sont très solubles dans l'eau et possèdent généralement un pouvoir sucrant.
Biofuel in AustraliaBiofuel is fuel that is produced from organic matter (biomass), including plant materials and animal waste. It is considered a renewable source of energy that can assist in reducing carbon emissions. The two main types of biofuel currently being produced in Australia are biodiesel and bioethanol, used as replacements for diesel and petrol (gasoline) respectively. As of 2017 Australia is a relatively small producer of biofuels, accounting for 0.2% of world bioethanol production and 0.1% of world biodiesel production.
BioEthanol for Sustainable TransportBioEthanol for Sustainable Transport (BEST) was a four-year project financially supported by the European Union for promoting the introduction and market penetration of bioethanol as a vehicle fuel, and the introduction and wider use of flexible-fuel vehicles and ethanol-powered vehicles on the world market. The project began in January 2006 and continued until the end of 2009, and had nine participating regions or cities in Europe, Brazil, and China.
ÉrythritolL’érythritol (ou tétrahydroxybutane, ou érythrite) est un polyol (ou sucre alcoolisé) découvert en 1874. C'est un édulcorant naturel que l'on trouve dans les fruits, les aliments fermentés ou la sauce au soja. Il possède un pouvoir sucrant inférieur au sucre (de 60-80 % à poids égal), mais présente deux avantages : il contient moins de calories que le sucre de table (0,2 kcal/g contre 4 pour le sucre), et ne cause pas de caries. Il peut être produit à partir du glucose en fermentant celui-ci avec des levures appropriées dans des solutions aqueuses.
SodaUn soda, aussi appelé boisson gazeuse en France et au Canada francophone, sucrerie en Afrique de l'Ouest sucré en République démocratique du Congo est une boisson gazeuse généralement sucrée. À l'origine, l'eau était gazéifiée par une solution de bicarbonate de soude (baking soda en anglais). Le terme soda rassemble aujourd'hui les colas (sodas originellement au cola et généralement à la caféine), les limonades (sodas au citron) et d’autres boissons gazeuses aromatisées ou légèrement alcoolisées.
