Ester de nitrateUn ester de nitrate est un groupe fonctionnel, généralement organique. Le terme est relativement ambigu, et on trouve des appellations concurrentes qui, bien que ne recouvrant pas exactement la même réalité dans le langage courant sont utilisés comme quasi synonymes. Dans sa définition large, un ester est le produit de condensation entre un acide quelconque (minéral ou organique) et un alcool. Un ester de nitrate est donc le produit de condensation entre l'acide nitrique, et un composé organique comportant une fonction alcool (-OH).
Constante d'aciditévignette|350px|L'acide acétique, un acide faible, donne un proton (ion hydrogène, ici surcoloré en vert) à l'eau dans une réaction d'équilibre donnant l'ion acétate et l'ion hydronium (code couleur : rouge=oxygène, noir=carbone, blanc=hydrogène). En chimie, une constante d'acidité ou constante de dissociation acide, Ka, est une mesure quantitative de la force d'un acide en solution. C'est la constante d'équilibre de la réaction de dissociation d'une espèce acide dans le cadre des réactions acido-basiques.
Nitrate de magnésiumMagnesium nitrate refers to inorganic compounds with the formula Mg(NO3)2(H2O)x, where x = 6, 2, and 0. All are white solids. The anhydrous material is hygroscopic, quickly forming the hexahydrate upon standing in air. All of the salts are very soluble in both water and ethanol. Being highly water soluble, magnesium nitrate occurs naturally only in mines and caverns as nitromagnesite (hexahydrate form). The magnesium nitrate used in commerce is made by the reaction of nitric acid and various magnesium salts.
Biological functions of nitric oxideNitric oxide (nitrogen monoxide) is a molecule and chemical compound with chemical formula of NO. In mammals including humans, nitric oxide is a signaling molecule involved in several physiological and pathological processes. It is a powerful vasodilator with a half-life of a few seconds in the blood. Standard pharmaceuticals such as nitroglycerine and amyl nitrite are precursors to nitric oxide. Low levels of nitric oxide production are typically due to ischemic damage in the liver.
Acide ascorbiqueL'acide ascorbique, ou acide oxo-3-gulofuranolactone (forme énolique), est un acide organique ayant des propriétés antioxydantes. Il est présent sous une forme énantiomériquement pure (acide L-ascorbique ou vitamine C) dans les citrons, les jus de fruits et les légumes frais. Le nom « ascorbique » vient du préfixe grec a (privatif) et de scorbut, signifiant littéralement « anti-scorbut » qui est une maladie due à une déficience en . L'acide ascorbique est un diacide (pK de 4,1 et 11,8) et un réducteur.
Vitamine CLa vitamine C est une vitamine hydrosoluble sensible à la chaleur et à la lumière jouant un rôle important dans le métabolisme de l'être humain et de nombreux autres mammifères. Chimiquement parlant, il s'agit de l'acide L-ascorbique, un des stéréoisomères de l'acide ascorbique, et de ses sels, les ascorbates. Les plus courants sont l'ascorbate de sodium et l'ascorbate de calcium. On parle d'acide ascorbique ou acide L-(+)-ascorbique donc dextrogyre de numéro CAS et il est le seul autorisé à porter le nom de « vitamine C ».
