Unité
Self-service L'Ornithorynque est une option de restauration pratique et durable située sur le campus de l'EPFL, offrant une variété d'expériences culinaires. En mettant l'accent sur la fourniture de repas sains, locaux et saisonniers, l'unité a mis en place une stratégie pour promouvoir des habitudes alimentaires durables au sein de la communauté de l'EPFL. Grâce à des collaborations avec divers restaurants et à l'introduction de nouveaux concepts de restauration comme Ginko et Nikki, le Self-service L'Ornithorynque vise à répondre à divers goûts et préférences alimentaires. L'unité souligne également l'importance des options végétariennes et végétaliennes, mettant en évidence un engagement à offrir un menu équilibré et respectueux de l'environnement.